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在烟台这个海鲜与农产品丰富的地区，鸡蛋作为日常必需品，其价格变动深受消费者关注。近期，烟台鸡蛋市场的行情呈现出了鲜明的特点。 首先，从供应角度看，烟台本地鸡蛋产量稳定，但由于季节性因素，春季是鸡蛋产蛋旺季，供应量相对充足，这在一定程度上压低了市场价格。同时，由于环保政策的严格执行，部分养殖场的鸡蛋产量有所减少，这也间接影响了鸡蛋的市场价格。 其次，市场需求方面，随着学校开学和餐饮业逐步复苏，鸡蛋的需求量有所增加。然而，消费者对于食品安全的关注度提高，促使优质鲜蛋的需求更为旺盛，这对价格产生了一